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Receta de ensalada de brocoli con feta

Ensalada de brócoli con queso

  • Tiempo de preparación: 35 min
  • Dificultad: muy fácil
  • Tipo de plato: ensalada
  • Para 4 a 6 personas

Ingredientes:

  • 2 Cabezas de brócoli
  • 4 Chalotas
  • Queso feta
  • Un danone griego natural
  • 1 cuchara Zumo de limón
  • Aceite de oliva y sal
  • 1 diente de Ajo
  • Cebollino

Préparation:

  • 600 g de garbanzos drenados
  • 2,5 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 2 clavos de ajo grandes finamente picados
  • 80 ml de tahini (crema de sésamo)
  • 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • 3 cucharadas de aceite de oliva (proporcionar más para vestirse)
  • 1,5 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1 pequeña pizca de pimienta negra recién molido
  • 1/2 cucharadita de pimentón (OPCIONAL)
  • 2 cucharaditas de salsa TABASCO® rojo (OPCIONAL)

Preparación:

  • Preparación de brócoli:

Separar las flores de brócoli y cocer las hacerlas en agua salada durante unos 15 minutos. Pelar y picar finamente las chalotas, cortar el queso FETA en cubos pequeños.

  • Preparación de la salsa:

En un tazón mezclar el danone griego con un diente de ajo triturado, añadir zumo de limón, aceite, sal y pimienta y por ultimo cebollino picado.

Coloque brócoli en un plato o tazón, luego añadir las chalotas y el queso,

Añadir 3 a 4 cucharas de la salsa y mezclar todo bien, decorar con un par de tallos de cebollino y servir frio.

  • Consejos:

El cuchillo debe ser capaz de cruzar el brócoli sin dificultad.

El brócoli tiene que estar solo medio hecho.

 

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